Οι μέρες της Πασχαλινής κραιπάλης τελείωσαν και  το κουμπί του παντελονιού μας πιέζει περισσότερο από όσο θα θέλαμε. Ας μην αγχωνόμαστε και για αυτό όμως, έχουμε τόσα στο κεφάλι μας! Άλλωστε μόνο τα γλυκά και τα τσιμπολογήματα να μειώσουμε και θα είμαστε γρήγορα στον καλό δρόμο. Και επειδή το πρωινό δίνει τη βάση για τα γεύματα της μέρας, σου προτείνουμε 3 γευστικά και  υγιεινά πρωινά που θα σε χορτάσουν και θα σου δώσουν την ενέργεια που χρειάζεσαι χωρίς ενοχές!

1. Banana Pancakes (4 pancakes)

• 1 μεγάλη μπανάνα
• 2 αβγά
• 1 κ. γλυκού λάδι επιλογής
• 125γρ. σμέουρα
• 1 σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα baking powder

Εκτέλεση: Σε μπολ λιώνουμε τις μπανάνες με πιρούνι και προσθέτουμε χτυπημένα τα 2 αβγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το baking powder. Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι και ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα σχηματίζοντας μικρά pancakes. Ψήνουμε κάθε πλευρά από 1-2 λεπτά. Γαρνίρουμε με σμέουρα!

1 μερίδα (4 pancakes) Θερμίδες :330 Πρωτεϊνες :14gr Υδατάνθρακες : 41gr Λιπαρά:13gr

2. Ομελέτα με μανιτάρια και σπανάκι (2 μερίδες)

• 1 κ. γλυκού λάδι
• 80γρ. μανιτάρια
• 50γρ. ζαμπόν ή γαλοπούλα σε κομμάτια
• 80γρ.σπανάκι  baby
• 4 αβγά (μεσαία), χτυπημένα
• 1 κ. σούπας τριμμένο τσένταρ
• αλατοπίπερο

Εκτέλεση: Σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζουμε το λάδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Σoτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το ζαμπόν και το σπανάκι και σoτάρουμε ώσπου το δεύτερο να μαραθεί. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε στο τηγάνι τα χτυπημένα αβγά και το τσένταρ και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 2-3 λεπτά.

Ανα μερίδα : Θερμίδες :226kcal  Πρωτεϊνες :22γρ.  Υδατάνθρακες :0γρ.  Λιπαρά: 15γρ.

3. Porridge με έξτρα πρωτεϊνη (1 μερίδα)

• 40γρ. λεπτές νιφάδες βρόμης
• 250ml γάλα 2%
• 1 αβγό, χτυπημένο

Εκτέλεση: Σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βάζουμε το μισό γάλα και τη βρόμη. Βράζουμε μέχρι το μίγμα να αρχίσει να σφίγγει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε το υπόλοιπο γάλα με το χτυπημένο αβγό και το προσθέτουμε λίγο λίγο στο porridge ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά όταν το porridge αποκτήσει την πυκνότητα που θέλουμε.

Φυσικά μπορούμε να το συνοδέψουμε με μέλι, φρούτα, άλειμμα ξηρών καρπών κτλ. αλλά θα αυξήσουμε και τις θερμίδες! Με σύνεση λοιπόν!

Ανά μερίδα : Θερμίδες :343kcal  Πρωτεϊνες :19γρ.  Υδατάνθρακες :40γρ.  Λιπαρά: 12γρ.

4. Κλασσικό και αγαπημένο βραστό αβγουλάκι

Αν πάλι είσαι στο τρέξιμο και δεν προλαβαίνεις, 1 ή 2  βραστά αβγά (πασπαλισμένα με λίγο πιπέρι καγιέν ίσως; ) και λίγα καρότα ή αγγουράκια σε στικ είναι ό,τι πρέπει! Πιο εύκολο δεν γίνεται!